正在阅读: 琢磨美食配方、控制配料火候 浙江大学“吃货课”走红

                琢磨美食配方、控制配料火候 浙江大学“吃货课”走红

                2019-03-04 09:23来源:人民日报海外版

                调查问题加载中,请稍候。
                若长时间无响应,请刷新本页面

                  “网红课”应“叫好又叫座”(云?#26032;?#31508;)

                  王法治

                  《 人民日报海外版 》( 2019年03月04日 第 11 版)

                  酸奶、奶酪、东坡肉……近日,浙江大学一门充满美?#21507;?#32032;的“吃货课”在网络走红。在这门“网红课”上,琢磨美食配方、控制配料和火候、研究改善口感的方法成为常规操作,新颖的课程设置让不少学生大呼“过瘾”。

                  近两年,为提升课程的趣味性和实用性,各大高校的老师们可谓高招频出。山东大学教师以手机游戏为突破口,开设当下较火网游的史实人物鉴析,在一个个虚拟人物与历史人物的辨析中,深入浅出地将生涩的历史知识变?#19978;?#27963;的?#33268;?#26696;例;华中师范大学教授操着一口“湖北普通话”,以风趣幽默的语言,对中国古诗词进行场景式解读,在网络上吸引了大批粉丝。其实,无论是别出心裁的课程?#25165;?#36824;是独树一帜的教学风格,都是高等教育课程创新的有益尝试。轻松愉快的氛围,更容易激起学生学习、思考的兴趣。

                  课程?#25165;?#19982;时代特色相结合的创新之举值得“点赞”,“网红课”流行背后存在的一些问题也值得关注。一方面,高校教学走“网红”路线,在获得更多关注度的同时也容易消解课程本身的深刻内涵;另一方面,一些大学生可能会受到“网红”名头的吸引,不假思索地选择课程,甚至滋生“玩一玩”“混学分”的?#22902;J率?#19978;,无论是食品加工、历史人物分析、还是古诗词理解,真正有价值的部分是比较抽象而严肃的内容,做到融会贯通需要下一番工夫。

                  “网红课”不能只图一时热闹,要让学生在眼前一亮、耳目一新的教学环境中收获真知。“网红课”走上良性发展的轨道离不开学院、教师、学生三方的共同配合与努力。在课程设置上,既要避免“千人一面”,也要避免“娱?#21482;?#30340;倾向;在教学?#23548;?#20013;,教师将趣味性与知识性结合起来的同时,也要重视?#38469;孕问?#22810;样化,避免“一张试卷定天下”;在学习过程中,学生要?#26131;?#23398;习的重点,?#20048;?#27969;于表面,舍本逐末。

                  作为教学手段的创新,“网红课”将抽象的专业知识与具体的生活体验相结合,既提高课堂效率,又让学生学以致用,可谓一举两得。无论何时,教育都是一项综合的系统性工程,只有将各方的积极性和创造性充分调动起来,“网红课”才能既叫好又叫座。

                [ 位置: 首页> 生活频道> 责编:刘洋 ]
                阅读剩余全文(

                相关阅读

                您此时的心情

                新闻表情排行 /
                • 开心
                   
                  0
                • 难过
                   
                  0
                • 点赞
                   
                  0
                • 飘过
                   
                  0

                视觉焦点

                • 《习近?#25945;?#27835;国理政?#20998;?#24847;读者会在罗马举行

                • “开往春天”的列车

                独?#20063;?#21010;

                推荐阅读
                3月21日,在吉?#36136;?#22235;平?#24515;?#26032;华大街,一名小朋友在街头玩雪。受较强冷空气影响,吉林多地迎来降雪天气。新华社记者张楠摄  3月21日,在吉?#36136;?#22235;平?#24515;?#26032;华大街,行人撑伞冒雪出?#23567;?#21463;较强冷空气影响,吉林多地迎来降雪天气。
                2019-03-21 10:42
                3月20日,交易员在美国纽约证券交易所工作。截至当天收盘,道琼斯工业平均指数比前一交易日下跌141.71点,收于25745.67点,跌幅为0.55%。截至当天收盘,道琼斯工业平均指数比前一交易日下跌141.71点,收于25745.67点,跌幅为0.55%。
                2019-03-21 09:06
                3月20日,在山东省枣庄市东湖公园,市民撑伞?#31361;ā?#24403;日,山东省多地降下春雨,雨中的春花更显娇艳。当日,山东省多地降下春雨,雨中的春花更显娇艳。当日,山东省多地降下春雨,雨中的春花更显娇艳。
                2019-03-21 09:05
                据介绍,黄山风景区自1987年开始实行景点封闭“?#20013;蕁保?#36890;过让“疲劳”的景点休养生息,辅以植树或?#26893;?#30340;人工措施,促进植被生长,改善景点生态环?#22330;?#25454;介绍,黄山风景区自1987年开始实行景点封闭“?#20013;蕁保?#36890;过让“疲劳”的景点休养生息,辅以植树或?#26893;?#30340;人工措施,促进植被生长,改善景点生态环?#22330;?/div>
                2019-03-21 09:03
                3月17日,在柬?#33402;?#37329;边,王向阳在中国援建的柬?#33402;?#22269;家体育场建设工地上巡检。这座体育场由中国政府援建,建成后能容纳6万名观众,建筑面积约8.24万平方米,由中国?#24615;?#22269;际工程公司设?#30130;?#20013;国建筑股份有限公司施工,预计2020年年底完工,将成为2023年东南亚运动会的主要场馆。
                2019-03-21 09:02
                3月20日,动车组列车行驶在西成高铁陕西汉中段(无人机?#32435;悖?#26149;分将至,陕西省汉中市境内的油菜花竞相开放,高铁列车穿行其中,犹如一幅美丽的风景画。春分将至,陕西省汉中市境内的油菜花竞相开放,高铁列车穿行其中,犹如一幅美丽的风景画。
                2019-03-21 09:00
                3月20日,在美国首都华盛顿,美国联邦储备委员会主席鲍威尔在新闻发布会上?#19981;啊?#26032;华社记者 刘杰 摄   3月20日,在美国首都华盛顿,美国联邦储备委员会主席鲍威尔在新闻发布会上?#19981;啊?/div>
                2019-03-21 08:56
                3月20日,在英国伦敦,英国首相特雷莎·梅离开首相府前往议会。英国首相特雷莎·梅20日在议会下院说,她?#20005;?#27431;盟递交信函,正?#25945;?#20986;推迟英国“脱欧”的申请。英国首相特雷莎·梅20日在议会下院说,她?#20005;?#27431;盟递交信函,正?#25945;?#20986;推迟英国“脱欧”的申请。
                2019-03-21 08:56
                这是富川瑶族自治县麦岭镇的油菜花(3月20日无人机?#32435;悖?#36817;日,广西富川瑶族自治县麦岭镇的大片油菜花开放,景色优美。新华社记者 ?#35762;?#23736; 摄
                2019-03-21 08:53
                在四川?#39318;?#34255;族自治州泸定县沙湾村,藏族绣娘高永辉展示绣品(3月18日摄)。新华社记者 ?#21040;?#35878; 摄  在四川?#39318;?#34255;族自治州泸定县沙湾村,藏族绣娘高永辉在刺绣(3月18日摄)。
                2019-03-20 11:07
                3月19日,在印度尼西?#21069;?#24067;亚省森塔尼,一名女子在洪水中划船出?#23567;?#21360;尼抗?#36136;?9日?#30130;?#21360;尼东部巴布亚省日前发生的洪涝灾害已导致89人?#21171;觶?#23545;失踪的74人的搜救行动仍在继续。印尼抗?#36136;?9日?#30130;?#21360;尼东部巴布亚省日前发生的洪涝灾害已导致89人?#21171;觶?#23545;失踪的74人的搜救行动仍在继续。
                2019-03-20 11:07
                从白俄罗斯开来的返程中欧班列驶入南昌(向塘)铁路口岸(左),?#24189;?#26124;发往白俄罗斯的中欧班列驶离南昌(向塘)铁路口岸(右)(3月19日无人机?#32435;悖?#24403;日,中欧班?#26657;?#21335;昌)图定化运行暨中国国际进口博览会“江西号”到发双向对开仪式在南昌(向塘)铁路口岸举?#23567;?/div>
                2019-03-20 09:49
                3月18日,在瑞士日内瓦,世界知识产权组织总干事弗朗西斯·高锐出席新闻发布会。世界知识产权组织19日发布的年度报告显示,2018年提交的国际专利申请超过25万件,比2017年增长3.9%,再创纪录。
                2019-03-20 09:13
                广西富川瑶族自治县葛坡镇老屋栎村“90后”瑶族青年徐维生,?#26377;?#21463;到瑶族传统文化熏陶,?#19981;?#29814;族?#38393;?#25216;艺、瑶族歌谣传唱和瑶族?#21046;?#21046;作等。广西富川瑶族自治县葛坡镇老屋栎村“90后”瑶族青年徐维生,?#26377;?#21463;到瑶族传统文化熏陶,?#19981;?#29814;族?#38393;?#25216;艺、瑶族歌谣传唱和瑶族?#21046;?#21046;作等。
                2019-03-20 09:10
                这是3月19日在埃及首都开罗?#32435;?#30340;金字塔。世界旅游及旅行理事会日前发布的数据显示,2018年埃及旅游业增长16.5%,远超3.9%的全球旅游业平均增长水平。新华社记者 邬惠我 摄
                2019-03-20 09:10
                3月19日,在拉脱维亚首都里加的中央火车站大厅,人们观看舞蹈表演。开幕式在里加客流量最大的中央火车站大厅举?#26657;?#37324;加城市爵士?#27835;?#36424;团、“律动”舞蹈团、里加舞蹈学院等多个拉脱维亚艺术团体参加?#25628;?#20986;。
                2019-03-20 09:01
                加载更多
                北京十一选五玩法介绍